猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘(zhā一周期是什么意思是多少天 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一周期是什么意思是多少天n)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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