年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的(de)代(dài)表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的)、白(bái)三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在(zài)最基本的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用(yòng)量大(dà)约为(wèi)粉重量的(de)70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成(chéng)大(dà)小均匀的(de)几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么(me)机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以想吃的(de)时候(hòu)根据个(gè)人食量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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